LA FENICE

A tavola...con i migliori piatti tipici del luogo e ...ottimi vini!

I Piatti

    L'autunno, periodo classico di funghi,  tartufi e castgne, � la stagione pi� ghiotta per gli amanti della cucina casereccia. Un tempo queste terre concedevano in abbondanza solo castagne, che costituivano l'unica costante della dieta delle genti di questi Apennini. Arrostite seccate o bollite, se ne utilizzava, allora come oggi, la farina per fare polenta e castagnaccio.  Altra specialit� della casa sono le tagliatelle alle erbe, con tarassaco e ortica, gli gnocchi con porcini, i tortelloni al tartufo, i cordonetti al radicchio. Il secondo pi� apprezzato � sicuramente la carne alla brace, che conserva tutto il profumo del legno dei boschi, e anche i dolci sono quelli pi� tradizionali. Questa zona � rinomata per la produzione del parmigiano, oltre che i formaggi dalla caretteristica scorza rossa perch� unta con olio e conserva di pomodoro. La domenica sera � dedicata a tigelle e crescentine fritte, golosit� tipiche delle colline bolognesi. Il costo di un pranzo medio pu� variare dalle 40.000 alle 60.0000 lire.

Prezzo pranzo medio

Dalle 40.000 alle 60.000 Lire

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Aggiornato il: 19 luglio 2000